## 🌟 香港人嘅BBQ情懷
燒烤係香港人嘅集體回憶！
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🔥 燒烤準備
必備工具
| 工具 | 用途 |
| ------ | ------ |
| 燒烤叉 | 必備 |
| 掃子 | 塗蜜糖 |
| 火鉗 | 夾炭 |
| 濕紙巾 | 整手 |
| 濕毛巾 | 隔熱 |
| 即食手套 | 衞生 |
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必備醃料
| 醃料 | 用途 |
| ------ | ------ |
| 蜜糖 | 甜味、上色 |
| 燒烤汁 | 基本味道 |
| 蒜蓉 | 香味 |
| 醬油 | 鹹味、上色 |
| 麻油 | 香氣 |
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🥩 肉類燒烤技巧
1️⃣ 牛扒
**醃製方法**： - 蒜蓉 + 橄欖油 + 鹽 + 黑胡椒 - 醃30分鐘
**燒烤時間**：
| 生熟程度 | 每面時間 |
| --------- | --------- |
| 一成熟 | 1分鐘 |
| 三成熟 | 2分鐘 |
| 五成熟 | 3分鐘 |
| 七成熟 | 4分鐘 |
| 全熟 | 5分鐘 |
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2️⃣ 雞翼
BBQ必備！
**醃製方法**： - 蜜糖 + 燒烤汁 + 蒜蓉 - 醃2小時
**燒烤時間**： - 每面 5-7分鐘 - 內部溫度達75°C
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3️⃣ 腸仔
**燒烤時間**： - 5-8分鐘 - 記得轉動！
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4️⃣ 豬肉串
**醃製方法**： - 檸檬汁 + 鹽 + 黑胡椒 - 簡單就係最好
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🐟 海鮮燒烤
1️⃣ 蝦
| 步驟 | 時間 |
| ------ | ------ |
| 去殼去腸 | - |
| 燒 | 每面2分鐘 |
| 變紅 | 完成 |
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2️⃣ 魚
**適合魚類**： - 鱸魚 - 紅衫魚 - 黃花魚
**燒烤時間**： - 每面5分鐘 - 中間要有少少透明
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3️⃣ 帶子
鮮甜爆汁！
**燒烤時間**： - 每面2分鐘 - 唔好燒太久
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🥬 蔬菜燒烤
必燒蔬菜
| 蔬菜 | 燒烤時間 | 小Tips |
| ------ | --------- | -------- |
| 粟米 | 10分鐘 | 包住锡紙 |
| 蘑菇 | 5分鐘 | |
| 甜椒 | 5分鐘 | 切半 |
| 茄子 | 8分鐘 | 切片 |
| 露筍 | 4分鐘 |
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📊 完美BBQ時間表
| 時間 | 活動 |
| ------ | ------ |
| 0分鐘 | 起炭 |
| 10分鐘 | 炭準備好 |
| 15分鐘 | 開始燒凍肉 |
| 30分鐘 | 燒海鮮 |
| 45分鐘 | 燒蔬菜 |
| 60分鐘 | 甜品時間 |
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💡 燒烤小技巧
1. 控制火候 - 外焦內生：用大火 - 均勻熟透：用中火 - 保溫：用細火
2. 防止黐網 - 先燒熱個網 - 掃少少油 - 燒到一半再反
3. 食物次序 - 先燒肉類（高溫） - 再燒蔬菜（中溫） - 最後甜品（保温）
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🎯 總結
學識呢啲技巧，你就可以做BBQ大師！
記住：燒烤最緊要係開心！🔥🥩